Durante os primeiros dois meses de 2020, as vendas no varejo e no setor de alimentos aumentou até 6.5% ano a ano. Em meio à crise econômica provocada pelo coronavírus, com o fechamento maciço de shoppings e lojas em todo o país, apenas negócios essenciais, como supermercados, permanecem abertos. O que nos faz pensar em qual será o futuro das compras depois do coronavírus.
À medida que os compradores passam para o modo de sobrevivência, o impacto potencial do coronavírus na economia de varejo ainda é insondável.
Os especialistas sugerem que, mesmo quando a vida cotidiana volta ao normal, podemos ter que continuar a usar máscaras e observar o distanciamento social até que uma vacina seja desenvolvida, testada e implantada.
Aqui está um vislumbre do que está por vir.
O Futuro é Agora
A ascensão do comércio eletrônico forçou os varejistas a se adaptar e se ajustar às novas tendências de consumo. As empresas que abraçaram esse desafio estão prosperando, enquanto aquelas sem visão - ou recursos - para se reinventar no tempo foram deixadas para trás e, em muitos casos, forçadas a fechar a empresa ou pedir falência.
Esse processo evolutivo foi acionado muito antes de essa pandemia se transformar em alimento cotidiano, mas a crise provocada pela pandemia acelerou exponencialmente a linha do tempo.
Mercearias e varejistas que começaram a testar as opções de entrega e retirada na calçada terão que ajustar seu modelo de negócios e logística para otimizar esses serviços de maneira permanente e sustentável.
Comportamento do Consumidor
Imagem: CNN
Os hábitos das pessoas, especialmente quando se trata de compras e culinária, foram afetados pelo surto de coronavírus.
Os supermercados estão enfrentando escassez de suprimentos e os restaurantes estão fechando, e as restrições para ir além limitam a exposição e mudam os hábitos de consumo.
Uma das maiores mudanças que vemos é que mais e mais consumidores estão usando serviços para coleta na calçada ou entrega em domicílio. Esses compradores iniciantes têm uma alta probabilidade de se converter permanentemente nessa maneira de fazer compras, à medida que se acostumam e muitos deles estão tentando fazer compras on-line pela primeira vez.
Em 2019, a Coresight Research relatou que, em uma pesquisa com 2,500 compradores de mantimentos, 41% relataram fazer uma “pequena quantidade” de compras online, enquanto 12% disseram que compraram “a maioria ou quase” online. - Forbes
Em uma pesquisa realizada em março de 2020, 41% dos compradores on-line eram iniciantes.
É provável que a quarentena dê às pessoas tempo suficiente para criar novos hábitos e adotar compras on-line como parte de sua rotina.
Previsões
Aqui estão seis previsões para ajudar você a entender melhor a direção que achamos que as tendências dos consumidores seguirão durante e após a pandemia:
1. As pessoas continuarão estocando
Antes da quarentena, algumas pessoas visitavam supermercados duas vezes por semana ou mais. As pessoas estão aprendendo a estocar. Essa é uma habilidade que provavelmente continuará presente, mesmo após o término da pandemia.
2. Olá, Compras Eficientes
Os dias de vaguear sem rumo pelos corredores do supermercado estão terminados. Nós não vamos ao supermercado com tanta frequência como costumávamos, e quando o fazemos, existe um distanciamento social. Os consumidores estão aprendendo a melhor organizar e, mais importante, manter sua lista de compras.
3. Longa vida útil é uma obrigação!
As vendas de produtos frescos continuam em alta. No entanto, é importante saber que as pessoas estão considerando frutas e vegetais que duram mais.
O aumento do consumo de produtos frescos no mês passado foi principalmente devido à demanda por laranjas e limões, que duram mais. Batatas também estão na moda! Por semanas, eles foram os maiores líderes de crescimento para produtos frescos, de acordo com um relatório do setor.
Os produtos congelados e enlatados estão voltando. Apesar de sua popularidade ter diminuído nos últimos dois anos, hoje em dia as pessoas estão se lembrando de como essas apresentações são úteis.
4. Entregas e pickups
Antes da pandemia, as entregas representavam 3% de todas as vendas de supermercado.
As restrições e bloqueios de abrigo no local aumentaram essa métrica, mas muitos varejistas ainda não estão preparados logisticamente para implementar amplamente esse serviço.
Gerenciar e apoiar a entrega em domicílio e a coleta na calçada não é econômico para muitas mercearias. Um compromisso mais realista, para muitos, é o modelo BOPIS (buy-online-pickup-in-store), que descreveremos mais adiante.
5. Os pagamentos móveis e online estão aqui para ficar
Essas alternativas de pagamento estão assumindo o controle em tempos de pandemia. Outros sistemas de pagamento, como Apple Watches ou smartphones para pagar no caixa, se tornarão cada vez mais populares como uma alternativa para transações em dinheiro cheias de germes e máquinas de cartão de crédito.
6. Mercearia local
Com a demanda em massa em grandes supermercados, como o Walmart, os consumidores passaram por lugares lotados, longas filas e falta de itens. Eventualmente, os clientes recorrem ao supermercado local para obter o que precisam.
O que explicamos até agora é apenas a ponta do iceberg, e há algumas coisas a serem lembradas:
De acordo com o Forbes, os líderes em ações no mercado americano serão:
- Lojas de alimentos e bebidas com 12.5% do total do país (US $ 6.2 trilhões em vendas no varejo e em serviços de alimentação no ano passado);
- Compras eletrônicas (11%);
- Lojas de mercadorias em geral (9.2%), excluindo lojas de departamento; e
- Em menor grau, lojas de saúde e cuidados pessoais com 5.7% de participação no mercado de varejo.
Como as mercearias podem se preparar?
Em nossas vidas cotidianas, esse aumento na demanda significaria boas notícias para qualquer varejista. Mas os tempos em que vivemos levaram o setor de supermercados quase ao ponto de ruptura.
Cuidando dos funcionários
Devido à emergência, grandes jogadores anunciaram eles planejam contratar quase meio milhão de trabalhadores: Walmart adicionando 150,000, Amazon 100,000, Dollar General e CVS 50,000.
Os trabalhadores da mercearia precisam de um tratamento melhor.
As marcas estão percebendo que seus funcionários são o que liga os clientes à marca e não apenas os preços.
Muitos varejistas estão oferecendo incentivos a seus funcionários e aumentos salariais temporários.
Muito provavelmente, o pagamento por hora será ajustado a longo prazo e os lucros poderão sofrer um impacto.
Automação e Inovação
A história nos ensinou que a inovação prospera em tempos de crise. As empresas encontrarão novas maneiras de vender seus produtos a consumidores que são obrigados a permanecer em casa.
Os varejistas que hesitaram em experimentar o comércio eletrônico estão finalmente se voltando para ele, pensando em maneiras de fornecer a mesma experiência aos seus clientes.
Automação e inovação terão uma expansão muito mais rápida. De acordo com diferentes cenários de crescimento, muitos varejistas e consumidores preferem o modelo BOPIS.
As lojas economizarão tempo e dinheiro na logística de entrega e os clientes parecem estar mais felizes, pois ganharam mais controle.
Isso pode variar do uso da entrega por drone aos processos automatizados de armazém.
Pensamentos de Encerramento
Os varejistas de supermercados precisam estar preparados para o boom das vendas on-line após o término da pandemia. Considerar novos hábitos de compra e oferecer uma gama de opções para melhor atender os clientes será o fator que faz ou quebra uma loja nesta crise.
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